开封大学是 可以转专业的。学生可以根据个人意愿，向所在院部提出申请，并填写《开封大学学生转专业申请表》。院部对申请转专业的学生进行审核，审核内容包括学生是否符合转专业条件，以及是否有一定的学习基础和潜力等。拟转入院部根据实际情况对申请转入的学生进行考核，主要内容包括学生的学习成绩、面试表现等，以确定是否接收该学生。学校审批并公示拟接收转专业的学生名单。公示无异议后，学生正式转入新专业。
建议学生在申请转专业时，提前了解相关政策和要求，准备好必要的申请材料，并在规定的时间内完成申请流程。同时，学生需要认真考虑自己的兴趣和职业规划，选择合适的专业。