萨雷安大学（巴黎萨克雷大学）的专业非常广泛，涵盖了多个学科领域。以下是一些主要的专业：
经济与社会管理
农学
环境
国土、风景、森林
档案、文化、遗产与媒介
设计
法律
外国语言、文学与文化
文学与语言
战略管理
市场营销
生物信息学
生态与进化
组织沟通
知识产权和数字权利
商业法
国际法和欧洲法
公证法
政治经济学与制度
人类工程学
发展与环境问题
人力资源管理
土地管理和地方发展
历史
计算机
复杂系统工程
核电工程
这些专业为学生提供了广泛的学术和职业发展机会。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最合适的专业。