辽宁海洋大学的特色专业包括：
水产养殖学：
该专业是国家级特色专业，也是省级一流本科专业建设点，涵盖了遗传育种、健康养殖与渔业资源开发利用等多个优势特色方向。
水生生物学：
水生生物学同样是国家级特色专业，并在多个专业和课程中得到应用。
港口航道与海岸工程：
该专业也是国家级特色专业，并且是省级一流本科专业建设点。
海洋渔业科学与技术：
该专业是国家级特色专业，并在多个专业和课程中得到应用。
海洋科学：
海洋科学专业也是省级一流本科专业建设点。
食品科学与工程：
该专业是省级一流本科专业建设点。
船舶与海洋工程：
该专业是省级一流本科专业建设点。
交通运输工程：
虽然交通运输工程是海大的王牌专业，但文档中未明确提及其为辽宁海洋大学的特色专业。
这些专业在教学和科研方面都有显著的优势和成果，毕业生就业率高，深受社会认可。建议学生在选择专业时，可以优先考虑这些特色专业，以获得更好的学习和发展机会。