南方大学的给排水专业在业内评价良好，具有以下特点：
专业地位：
给排水专业是南方大学的王牌专业之一，就业情况很不错。
学科特点：
给排水科学与工程专业是一门技术含量较高的专业，对于专业技能和实践能力的要求较高。
就业前景：
随着中国城市化进程的加快和城市基础设施建设的发展，给排水领域的人才需求量不断增加，就业前景广阔。
行业需求：
当前国家节能减排力度加大，基础设施投入增加，给排水专业承担的社会任务多，专业小而专，十分必要。
专业饱和度：
相对于土木工程等专业，给排水专业可能尚未达到饱和状态，仍有一定的发展空间。
综上所述，南方大学的给排水专业是一个具有良好就业前景和发展潜力的专业选择