525分的德国大学专业选择如下：
慕尼黑工业大学
慕尼黑工业大学是德国最著名的大学之一，排名在全球前50名。
该校在工程、计算机科学和自然科学专业方面在德国和欧洲都非常有名。
柏林自由大学
柏林自由大学是德国最古老的大学之一，排名在全球前100名。
该校在社会科学、人文学科和自然科学专业方面表现出色。
汉堡大学
汉堡大学是德国最大的大学之一，排名在全球前200名。
该校在自然科学、社会科学和人文学科方面都很有名。
医学专业
申请医学专业需要高考总分至少达到高考总分的80%，即750分制的600分，并且至少参加数学、物理、化学、生物或理综其中两个科目的高考。
法律专业
申请法律专业需要高考分数至少达到高考总分的80%，即750分制的600分，并且至少参加外语、历史/地理或文科综合科目中两个科目的高考。
综上所述，525分的成绩可以考虑申请慕尼黑工业大学、柏林自由大学和汉堡大学等著名大学。如果希望申请医学或法律专业，虽然525分可能达不到直接录取的要求，但依然具备申请资格，可以通过准备一些针对高中生的项目来增加录取机会。