南通职业大学是否需要笔试，取决于具体的情况和考试类型。以下是相关信息的整理：
提前招生校测考试
2024年3月16日，南通职业大学组织了提前招生校测考试，采取笔试形式，包括语文、数学、外语合卷考试。
公开招聘工作人员
2024年7月30日，南通职业大学暨部分市属事业单位委托公开招聘工作人员，经过笔试、面试、体检、考察等程序。
2022年6月2日，江苏事业单位招聘频道提到南通职业大学2022年公开招聘工作人员需要笔试。
单招考试
2024年7月20日，有信息称南通职业大学单招3+2需要笔试来筛选优秀的学生。
成人大专考试
2024年7月8日，提到南通职业大学成人大专需要考试，包括入学考试和期中、期末考试。
研究生入学考试
2024年10月22日，提到同等学力报考研究生需要加试两门专业笔试。
艺术类专业考生
2024年12月5日，南通职业大学的艺术类专业考生不需要参加校测，因此也不需要打印准考证。
综上所述，南通职业大学在多种情况下需要笔试，包括提前招生校测、公开招聘工作人员、单招考试、成人大专考试以及研究生入学考试。然而，艺术类专业考生则不需要参加笔试。建议您根据具体报考类型和年份，仔细查阅最新的官方通知和规定。