福建闽江大学专升本的专业包括：
1. 电子信息工程
2. 旅游管理
3. 酒店管理
4. 广告学
5. 英语
6. 服装设计与工程
7. 软件工程
8. 数据科学与大数据技术
建议：
电子信息工程：培养具备电子技术和信息系统的基本理论、基础知识和实验技能，能从事各类电子设备和信息系统的研究、设计、集成、开发及系统维护与调试的高等工程技术人才。
旅游管理：2020年专升本招生计划中录取人数为29人，考试科目包括大学英语、大学语文、管理学基础和市场营销。
酒店管理：2021年新增专业，招生人数有所增长。
广告学：2021年新增专业，为考生提供了更多的选择。
英语：经典专业，适合英语基础较好的学生。
服装设计与工程：中国顶尖的应用型专业，适合美术类学生。
软件工程：录取分数相对较低，招生多录取率高，是一个比较好考的专业。
数据科学与大数据技术：2021年新增专业，随着大数据时代的到来，该专业需求量大。
根据以上信息，考生可以根据自己的兴趣和优势选择合适的专业进行报考。