汕头大学最好的专业包括：
国家重点学科：
病理学与病理生理学。
国家级一流本科专业建设点：
会计学、海洋科学、应用化学、视觉传达设计、汉语言文学等。
王牌专业：
法学、汉语言文学、数学与应用数学、生物技术、机械设计制造及其自动化、临床医学、视觉传达设计、土木工程、电子信息工程、应用化学等。
省级重点学科：
免疫学、药理学、病理学与病理生理学、基础数学。
特色专业：
工商管理、艺术设计、法学、临床医学、机械设计制造及其自动化、土木工程、广播电视新闻学。
广东省名牌专业：
电子信息工程、计算机科学与技术、临床医学、工商管理。
广东省重点专业：
临床医学、土木工程、数学与应用数学、机械设计制造及其自动化、生物技术、护理学、新闻学。
建议：
医学类专业：临床医学、口腔医学等，特别是临床医学，在全国排名前十，拥有很高的声誉和影响力。
工程类专业：机械设计制造及其自动化、土木工程等，这些专业在国内外就业市场上非常抢手。
法类专业：法学专业在文科优势专业中排名第一。
计算机类专业：计算机科学与技术专业在理科优势专业中排名第一。
这些专业不仅具有较高的就业竞争力，而且学习压力相对较小，建议根据个人兴趣和职业规划进行选择。