吉首大学的一流专业包括 汉语言文学和 化学。
汉语言文学 创办时间
：1958年
重要时间节点 1979年获得学士学位授予权 2000年入选湖南省首批重点专业 2019年被评为湖南省一流本科建设点专业 2020年入选国家级一流本科建设点专业 学科荣誉
中国语言文学学科于2003年获文艺学二级学科硕士点
2011年获中国语言文学一级学科硕士点
2018年国务院学科评议组评估为“比较优秀”
2019年入选国家民委重点学科
化学 创办时间
：1960年（化学专业创建于1960年，1979年本科招生）
重要时间节点 2020年入选国家级一流本科专业建设点 教学条件
拥有化学国家级教学示范中心
杜仲综合开发国家地方联合工程实验室2个国家级平台
湖南省重点实验室、工程中心等多个教学科研平台13个
这两专业在吉首大学的历史中具有重要地位，并且均获得了国家级一流本科专业建设点的荣誉。