在河南开封，有几所知名的大学，它们在不同领域有着各自的优势和特色：
河南大学
排名：排名第一。
特点：国家双一流大学，具有百年以上的历史，生物学、历史、中文、英语是其王牌学科。拥有两所三甲附属医院。
河南开封科技传媒学院
排名：排名第二。
特点：原河南大学民生学院，民办本科学校。涵盖文、理、工、经、管、法、医、教育、艺术九大学科门类，获批为河南省硕士学位授予立项建设单位。
黄河水利职业技术学院
排名：排名第三。
特点：隶属于黄河委员会，省属高职院校，是河南省最好的高职院校之一。
开封大学
特点：市属大学，属于公办综合类高校。
开封文化艺术职业学院
特点：公办艺术类高校，属于专科院校。
开封教育学院
特点：提供教育类专业的培训机构。
开封广播电视大学
特点：提供远程教育和成人继续教育。
建议
河南大学作为河南省乃至全国知名的双一流大学，其学术实力和专业水平都非常高，尤其是生物学、历史、中文和英语等专业，是开封地区乃至河南省的教育高地。
河南开封科技传媒学院和 黄河水利职业技术学院分别在民办本科和高职教育领域表现突出，具有明显的学科优势和专业特色。
开封大学和 开封文化艺术职业学院作为公办高校，在各自的专科教育领域也有很好的口碑和影响力。
根据以上信息，如果你更看重学术实力和历史底蕴，河南大学无疑是最佳选择。如果你更关注职业技能培训和专科教育，黄河水利职业技术学院和开封大学则更为合适。而如果你希望在民办高等教育机构中寻求更多选择，河南开封科技传媒学院也是一个非常好的选项。