招收社会考生的大学专业非常广泛，涵盖了各个高职高专院校的专业，包括但不限于以下几类：
机械类
电子信息类
计算机类
建筑类
化工类
医药类
财经类
艺术类
教育类
此外，社会考生还可以报考一些具体的本科院校，例如辽东学院、辽宁科技学院、成都师范学院、江苏警官学院、邢台学院、呼伦贝尔学院、湖南科技学院、四川旅游学院、赤峰学院、湖北民族大学等。
在硕士阶段，社会学专业的招生院校和人数也较多，大约有95所院校招生，总人数约为1222人。具体招生专业包括社会学原理、社会调查研究方法、社会心理学基础、社会经济统计、人类学通论、人口统计学、民俗学概论、民间文学概论等。
需要注意的是，除了军校及只招应届生的学校外，其他学校社会考生都可以报考。此外，某些专业如卫生检验与检疫、卫生检验学等要求硕士及以上学历。
综上所述，社会考生在选择报考专业时，可以根据个人兴趣、职业规划和学校招生要求进行选择，同时要关注各个学校的具体招生要求和条件。