在大学教书是一种 教育行业中的职业，具体职业身份包括以下几种：
教授
教授是大学教师职务的最高级别，负责传授知识、讲课授业，并主管学校课试具体事务。
讲师
讲师通常是指在大学中担任教学职务，但尚未获得终身教职的教师。他们通常具有硕士及以上学历，具有一定的教学和研究能力。
副教授
副教授原则上不仅具有开课的能力，对本学科的整体情况有充分的了解，自己主持研究项目，而且能把最新的研究用学术研讨会的形式不断开设成新课。
助教
助教是新教师在未受聘为讲师以前先从事一年或一年以上的教学辅助工作，以熟悉大学的基本教学条件和教学。
此外，大学教师的职称还可以包括专业技术人员、专业教师、专业合同教师等。
综上所述，大学教书是一种涉及传授知识、研究和学生指导的职业，具有不同的职称级别和专业领域。