宁德师范学院的王牌专业包括 应用化学、小学教育、数学与应用数学、生物技术、体育教育、机械设计制造及其自动化、学前教育、英语、酒店管理、电气工程及其自动化等。这些专业在教学质量和就业前景方面都有较高的评价。
此外，根据2022年在四川省理科的最低录取分数线排名，宁德师范学院的数学与应用数学、护理学、数据科学与大数据技术、车辆工程等专业也被评为四大王牌专业。
综合来看，数学与应用数学、应用化学、小学教育、机械设计制造及其自动化、电气工程及其自动化等专业可以被认为是宁德师范学院最好的专业。这些专业不仅拥有强大的师资力量和先进的教学设施，而且在就业市场上也有较高的竞争力。
建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择最合适的专业。同时，可以进一步了解相关专业的课程设置、实习实训情况以及就业前景，以便做出更为明智的选择。