上海专业美术创作的大学包括：
上海大学美术学院：
全国十大美术院校之一，前身是上海市美术专科学校，提供中国画、油画、版画、雕塑、美术学（美术史论）、实验艺术、艺术设计学、视觉传达设计、环境设计、产品设计、工艺美术、数字媒体艺术、艺术与科技等专业。
上海师范大学美术学院：
上海地区历史最悠久和最具规模的两所综合性美术学院之一，提供美术学、绘画、艺术设计等专业，以师范教育为特色，注重艺术创作和设计实践。
中国美术学院上海设计学院：
隶属于中国美术学院，提供视觉传达设计、建筑与环境艺术设计、工业设计、染织与服装设计、多媒体设计、绘画（城市景观造型艺术）等本科生专业和设计艺术学硕士研究生专业。
东华大学服装与艺术设计学院：
专注于服装设计和艺术设计的教育和研究，提供服装设计与工程、环境艺术设计、视觉传达设计等专业。
上海交通大学设计学院：
依托上海交通大学强大的学术背景，提供建筑学、景观设计、工业设计等专业，注重理论与实践的结合，培养学生的创新能力和国际视野。
华东师范大学美术学院：
提供美术学、艺术设计等专业，以培养高素质的艺术教育人才和美术创作人才为目标，注重学生的综合素质和专业技能的培养。
上海视觉艺术学院：
提供绘画、雕塑、艺术设计、动画和摄影专业，师资雄厚，教学风格时尚新颖。
上海戏剧学院：
提供绘画、雕塑、艺术设计、动画和摄影专业，是培养戏剧影视美术设计人才的重要基地。
上海应用技术大学：
提供绘画、雕塑、艺术设计等专业，注重实践教学，与企业合作紧密。
上海海事大学：
提供绘画、雕塑、艺术设计等专业，在美术教育方面也有一定的影响力。
这些大学在美术创作方面都有各自的特色和优势，可以根据个人的兴趣和职业规划选择合适的学校进行报考。