大学老师最喜欢的专业可能会因学校、地区和教育需求的不同而有所差异。然而，根据现有的信息，以下是一些大学老师可能较为喜欢的专业：
汉语言文学专业：
这个专业包括汉语言文学、汉语言和汉语国际教育等方向。汉语言文学专业主要研究中国语言的词语、词句，赏析古今的文学作品，并熟悉编辑出版的基本知识。汉语言侧重于语言科学，而汉语国际教育则专注于教授非汉语母语的外国人学习汉语。
数学与应用数学专业：
数学是理工科的基础，这个专业的毕业生不仅可以成为数学老师，还可以在科学研究、金融机构、计算机软件行业、保险等行业就职。
计算机专业：
随着科技的发展，计算机专业非常热门，毕业生可以从事教育技术、人工智能、软件开发等领域的工作，也可以选择成为大学老师。
金融学专业：
金融学是一个热门专业，毕业生可以从事金融教学、金融分析、投资管理等工作，也可以选择成为大学老师。
法学专业：
法学专业的毕业生可以从事法律教学、法律咨询、法律实务等工作，也是大学老师的一个热门选择。
美术学专业：
美术学专业的毕业生可以从事各类学校的美术教学，也可以自己开设美术教学班，就业面广。
特殊教育专业：
这个专业面对的不仅是儿童，还有中学生、成人和老人，就业面广泛，薪资福利也较好。
英语师范专业：
尽管有人认为英语的重要性在下降，但英语仍然是世界上使用最广泛的语言之一，英语师范专业的毕业生可以成为英语老师，也可以选择去企业当翻译。
地理师范专业：
地理学专业虽然难度较大，但学习内容广泛，毕业生可以成为地理老师，也可以从事编辑、行政等工作。
艺术类专业：
如音乐、舞蹈、美术等，这些专业的毕业生可以在公立学校或私立学校担任教师，收入和前景都不错。
综上所述，选择专业时，建议考虑自己的兴趣和职业规划，同时关注当前的教育需求和就业市场。例如，如果你希望在国内从事教师工作，汉语言文学专业或数学与应用数学专业可能是较好的选择。如果你希望在国外从事汉语教学工作，汉语言和汉语国际教育专业可能更适合。对于其他领域如计算机、金融、法学等，这些专业的毕业生也有机会成为大学老师，但可能需要额外的资质或证书。