湄洲湾大学（湄洲湾职业技术学院）设有以下教学单位和专业：
1. 教学单位：
机械工程系
自动化工程系
化学工程系
信息工程系
工商管理系
工艺美术系
建筑工程系
医学健康系
学前教育系
卫国工匠产业学院
健康力产业学院
大数据产业学院
2. 专业设置（部分列举，具体专业以学校官网公布的数据为准）：
护理
助产
中医养生保健
老年服务与管理
学前教育
研学旅行服务与管理
计算机应用技术
物联网应用技术
动漫制作技术
软件技术
数字展示技术
大数据技术与应用
虚拟现实应用技术
化工安全技术
储能材料技术
宝玉石鉴定与加工
电子信息工程技术
信息安全技术应用
湄洲湾职业技术学院是一所公办专科工科类高等职业院校，位于福建省莆田市。如果您需要更详细的信息，建议访问学校官网或直接咨询学校招生办公室