桂林职业大学（包括桂林信息工程职业学院、桂林职业技术学院、桂林生命与健康职业技术学院和桂林山水职业学院）的专业设置如下：
桂林信息工程职业学院
机械工程学院：机械制造及自动化、数字化设计与制造技术、数控技术
电气工程学院：电气自动化技术、机电一体化技术
电子信息学院：电子信息工程技术、物联网应用技术
计算机学院：计算机应用技术、计算机网络技术、大数据技术
经济与管理学院：大数据与会计、电子商务、旅游管理
桂林职业技术学院
冶金与资源工程系
机械与控制工程系
计算机应用系
电气与电子工程系
土木与测绘工程系
经济与管理系
基础学科部
桂林生命与健康职业技术学院
护理
药学
中药学
中医康复技术
中医养生保健
医学美容技术
康复治疗技术
健康大数据管理与服务
健康管理
婴幼儿托育服务与管理
桂林山水职业学院
工程造价
现代物业管理
机电一体化技术
医疗器械维护与管理
建议：
桂林信息工程职业学院的专业设置较为全面，涵盖了信息技术、机械、电气、电子、计算机和经济管理等多个领域，适合对相关专业感兴趣的学子。
桂林职业技术学院的专业设置较为传统，包括冶金、机械、计算机、电气、土木和经济管理等，适合希望从事工程技术和经济管理工作的学生。
桂林生命与健康职业技术学院的专业设置聚焦于健康和医疗领域，适合有志于从事护理、药学、康复治疗等工作的学生。
桂林山水职业学院的专业设置较为精简，主要集中在工程建设和物业管理领域，适合相关专业的学生。
请根据个人兴趣和职业规划，选择合适的专业和学校。