学动物解剖的大学专业主要包括以下几个：
动物科学专业：
授予农学学士学位，主要课程包括动物解剖与组织胚胎学、动物生理学、动物生物化学等。
动物医学专业：
授予农学学士学位，主要课程包括动物解剖与组织胚胎学、动物生理学、动物生物化学、兽医病理学、兽医药理学等。
动物药学专业：
授予农学学士学位，主干课程包括生物化学、兽医微生物学、兽医免疫学、兽医药理学等。
水产养殖学专业：
授予农学学士学位，主要课程包括生物化学、水生生物学、鱼类学、鱼类生理学等。
动植物检疫专业：
涉及动物解剖学、动物组织与胚胎学、动物生理学等20余门本科生课程及高级动物解剖与组织胚胎学等近10门研究生课程。
生物科学专业：
包括动物解剖学、动物生理学、动物生物学等20余门本科生课程及高级动物解剖与组织胚胎学等近10门研究生课程。
生物技术专业：
涉及动物解剖学、动物生理学、动物生物化学等20余门本科生课程及高级动物解剖与组织胚胎学等近10门研究生课程。
食品安全专业：
包括动物解剖学、动物生理学、动物生物化学等20余门本科生课程及高级动物解剖与组织胚胎学等近10门研究生课程。
这些专业都涵盖了动物解剖学的学习内容，具体选择哪个专业取决于个人的兴趣和职业规划。如果希望从事动物医疗、保健或研究工作，动物医学专业是一个很好的选择。如果对动物生产、饲料与饲养等方面感兴趣，动物科学专业可能更适合。此外，动植物检疫和生物科学专业也涉及动物解剖学的学习，但侧重点略有不同。