山东省的城市大学及其优势专业如下：
山东大学 优势专业
数学：国家一级重点学科，毕业生可在教育、金融、科研机构等领域工作。
汉语言文学：毕业生可在教育、文化出版、政府机关等领域工作。
临床医学：毕业生可在医院、卫生保健机构、医学科研机构、医药企业等领域工作。
中国海洋大学 优势专业
海洋科学：国家一级重点学科，毕业生可在海洋科研机构工作。
山东城市建设职业学院 中央财政支持重点建设专业
建筑工程技术
建筑设计技术。
山东省级特色专业：
建筑工程技术
城市燃气工程技术
城镇规划。
山东职业技术大学
优势专业（由山东财经大学燕山学院与山东职业学院合并转设而成）：
康复物理治疗
康复作业治疗
生物医学工程
生物信息学
临床医学。
山东城市职业大学
优势专业（由山东财经大学东方学院与山东城市建设职业学院合并转设而成）。
山东石油化工学院
优势专业（由中国石油大学历山学院转设而成）。
这些专业结合了各大学的学科优势和专业特色，涵盖了工、理、文、医等多个领域，为学生在不同行业就业提供了广泛的选择。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的发展方向。