大学兼职教授叫什么职业

大学兼职老师的职业称呼是 兼任教师或 兼职教师。这些教师不占学校编制，不定教学工作量，以兼任的工作量取酬。他们可能是其他部门的专业技术人员或学校中非教学人员兼任教学工作的教师。此外，还有 兼职教授这一职业，指在自己学校是专职教授，但在业余时间兼职做其他学校的教授。

建议根据具体的兼职形式和职责，选择合适的职业称呼，以便更准确地描述这一职业身份。