中山大学营养专业的教授包括：
蒋卓勤，教授、博士生导师，同时也是国家市场监督管理总局保健食品评审专家和中国康复医学会营养康复专业委员会副主任委员。
郭红辉，博士、教授，毕业于中山大学公共卫生学院营养与食品卫生学专业，长期从事功能食品研发和膳食营养与慢性病防治研究。
马静，教授、研究生导师，1986年获得医学硕士学位，1988年进入中山医科大学参与创办医学营养系并工作至今。
夏敏，教授、博士生导师，现任中山大学公共卫生学院院长，广东省营养膳食与健康重点实验室主任，主要研究方向为心血管代谢综合征发病机制及其营养防治研究。
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