郑州最好的15所大学专业如下：
郑州大学 一流建设学科：
临床医学、材料科学与工程、化学
国家重点（培育）学科：凝聚态物理、材料加工工程、中国古代史、有机化学、化学工艺、病理学与病理生理学
ESI排名全球前1%学科：化学、材料科学、临床医学、工程学、药理学与毒理学、生物学与生物化学
推荐专业：信息与计算科学、化学工程与工艺、人力资源管理、金融学、计算机科学与技术
河南农业大学 最好学科：
农业工程、作物学、兽医学
推荐专业：风景园林学
河南工业大学 最好学科：
食品科学与工程
推荐专业：马克思主义理论、计算机科学与技术
华北水利水电大学 最好学科：
水利工程
推荐专业：管理科学与工程
河南中医药大学 推荐专业：
中医学、中药学、针灸推拿学
郑州轻工业大学
推荐专业： 纺织工程、材料科学与工程、计算机科学与技术中原工学院
推荐专业： 纺织工程、材料科学与工程、计算机科学与技术河南财经政法大学
推荐专业： 金融学、法学、会计学郑州航空工业管理学院
推荐专业： 航空宇航科学与技术、材料科学与工程、计算机科学与技术河南牧业经济学院
推荐专业： 动物医学、食品科学与工程、农业经济管理郑州工商学院
推荐专业： 建筑工程技术、土木工程、电气工程及其自动化、机械设计制造及其自动化、会计学、电子信息工程黄河科技学院
推荐专业： 护理学、机械设计制造及其自动化、电子信息工程、计算机科学与技术商丘学院
推荐专业： 园林、计算机科学与技术安阳学院
推荐专业： 计算机科学与技术郑州西亚斯学院
推荐专业：
英语、法学、管理、音乐
这些专业在各自的学科领域内具有较高声誉和影响力，建议根据个人兴趣和职业规划选择适合的专业。