在山东，有几所大学的铁路专业较为出色，以下是一些建议的学校：
山东职业学院
山东职业学院，原名济南铁路机械学校，是山东省内重要的铁路专业教育机构之一。学院提供多个铁路相关专业，包括铁路桥梁与隧道工程技术、高铁铁路客运乘务、铁路物流管理等。学院的专业设置以工科为主，交通为特色，就业率非常高。
山东交通学院
山东交通学院是山东省唯一一所以培养路、海、空、轨交通专业人才为主的普通高等学校。学院的专业包括轨道交通信号与控制等，专业排名较高。
山东交通职业技术学院
虽然具体排名未提及，但山东交通职业技术学院也提供铁路相关专业，如高铁乘务等，是山东省内重要的铁路专业教育机构之一。
综合以上信息，山东职业学院和山东交通学院在铁路专业方面都有很高的声誉和就业率。如果你更看重学校的整体实力和交通特色，山东交通学院可能是更好的选择。如果你更关注专业设置和就业率，山东职业学院可能更适合你。
建议：
如果你希望获得更全面的交通专业教育，山东交通学院是首选。
如果你更侧重于铁路相关专业的学习和就业，山东职业学院也是一个非常优秀的选择。