大学普遍开设了数学专业。数学专业是理工类大学的重点专业之一，许多综合性大学都设有数学专业，如清华大学、北京大学、复旦大学、上海交通大学等。此外，师范大学也普遍开设数学专业，因为数学是中小学的主要科目。
具体到数学与应用数学专业，许多知名大学都开设了该专业，包括北京大学、中国人民大学、清华大学、北京交通大学、北京工业大学、北京航空航天大学、北京理工大学、北京科技大学、北京化工大学、北京工商大学、北京邮电大学、中国农业大学等。
综上所述，大学普遍开设数学专业，并且许多大学还设有数学与应用数学等具体专业。如果你对数学专业感兴趣，可以根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的大学和专业进行报考。