安徽大学的硕士专业包括学术学位和专业学位两大类。学术学位涵盖了哲学、经济学、法学、教育学、文学、历史学、管理学等多个学科门类，具体专业有哲学、理论经济学、应用经济学、统计学、法学、社会学、政治学、马克思主义理论、教育学、中国语言文学、外国语言文学、新闻传播学、考古学、中国史、工商管理、公共管理、图书情报与档案管理、音乐与舞蹈学、戏剧与影视学等。
在专业学位方面，安徽大学提供多种专业硕士项目，包括工商管理硕士（MBA）、会计硕士（MPAcc）、应用统计硕士（MAS）、金融硕士（MF）、税务硕士（MT）、国际商务硕士（MIB）、新闻与传播硕士（MJC）、出版硕士（MP）、法律硕士（JM）、工程硕士（MEng）、农业推广硕士（MAE）、兽医硕士（MV）、应用心理硕士（MAP）、中药学硕士（MTCM）、林业硕士（MF）、环境科学与工程硕士（MSE）、软件工程硕士（MSE）、计算机科学与技术硕士（MCS）、控制科学与工程硕士（MSE）、电子与通信工程硕士（MSE）、材料科学与工程硕士（MSE）、土木工程硕士（MCE）、机械硕士（MEng）、光学工程硕士（OME）、生物医学工程硕士（MSE）、管理科学与工程硕士（MSE）等。
这些专业涵盖了广泛的领域，适合不同背景和兴趣的学生选择。建议学生在选择专业时，综合考虑自己的兴趣、职业规划以及学术背景，以找到最适合自己的发展方向。