截至2024年，湖南省的职业学校数量至少为 86所。这个数据来源于教育部公布的高校名单，其中包括职业本科院校和职业技术学院。具体学校名单包括湖南软件职业技术大学、长沙民政职业技术学院、湖南工业职业技术学院、株洲师范高等专科学校、湖南信息职业技术学院、湖南税务高等专科学校、湖南冶金职业技术学院、长沙航空职业技术学院、湖南大众传媒职业技术学院、永州职业技术学院、湖南铁道职业技术学院、湖南科技职业学院等。
此外，2024年对口招生专科高职院校共计86所，这一信息进一步支持了湖南省职业学校数量至少为86所的结论。
建议您根据最新官方数据进一步核实具体院校数量，因为教育机构的数量可能会随时间而变化。