当前，中国有多所大学开设口腔医学专业，其中包括假牙设计与制作的相关专业。以下是一些提供口腔医学专业，包括假牙专业的大学：
南京医科大学：
口腔义齿制造专业教育历史悠久，拥有完善的实践教学体系。
四川大学：
口腔义齿制造专业在全国范围内具有高知名度，与多家口腔医院合作。
复旦大学：
口腔医学院是国内成立较早的学院之一，教育水平高。
上海交通大学 、 北京大学、 武汉大学、 首都医科大学、 中山大学、 浙江大学、 天津医科大学：
这些也是口腔医学专业非常优秀的大学。
吉林大学、 第四军医大学、 重庆医科大学、 西安交通大学、 中国医科大学：
这些重点院校的医学部也开设口腔修复工艺专业。
职业教育大专院校：
如西安生物医药技术学院等，也提供口腔修复工艺类专业培训。
河南省的职业技术学校：
如郑州工业应用技术学院、河南工业职业技术学院等，也设有口腔义齿专业。
请注意，以上信息基于最近的数据更新，具体开设假牙专业的大学名单及专业设置可能会有变动，建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息