在广东地区，开设应用气象学专业的大学排名如下：
广东海洋大学 排名：
省内排名第1，省外排名第1。
专业：应用气象学。
中山大学 排名：
广东省内排名第3。
专业：应用气象学。
南京信息工程大学 排名：
省外排名第1。
专业：应用气象学。
建议：
广东海洋大学和 南京信息工程大学在广东地区及省外均表现优异，是报考应用气象学专业的优选学校。
中山大学虽然排名稍低，但作为教育部直属的综合性全国重点大学，其应用气象学专业也具备很高的教学水平和研究实力。
这些排名综合了不同来源的数据，建议进一步了解各学校的详细招生信息和专业特色，以便做出更为明智的选择。