在河南，开设测绘专业的学校主要有以下几所：
河南测绘职业学院
河南测绘职业学院是经河南省人民政府批准，教育部备案的全国唯一一所测绘类公办专科层次的全日制普通高等职业院校。学院设有航空港校区和象湖校区，位于郑州市，交通便利，环境优美。
黄河水利职业技术学院
黄河水利职业技术学院位于河南省，是一所公办全日制普通高等职业院校，开设测绘工程技术专业。
河南水利与环境职业学院
河南水利与环境职业学院同样位于河南省，也开设测绘工程技术专业。
河南工业和信息化职业学院
河南工业和信息化职业学院也提供测绘工程技术专业。
河南城建学院
河南城建学院是一所公办全日制普通高等职业院校，也开设测绘工程相关专业。
河南工程学院
河南工程学院是一所公办全日制普通高等职业院校，也涉及测绘工程相关专业。
信阳师范大学
信阳师范大学是一所公办全日制普通高等师范院校，也开设测绘工程相关专业。
许昌学院
许昌学院是一所公办全日制普通高等职业院校，也涉及测绘工程相关专业。
商丘师范学院
商丘师范学院是一所公办全日制普通高等师范院校，也开设测绘工程相关专业。
南阳师范学院
南阳师范学院是一所公办全日制普通高等师范院校，也涉及测绘工程相关专业。
中国人民解放军战略支援部队信息工程大学
该校是一所公办全日制普通高等军事工程技术院校，也开设测绘工程相关专业。
这些学校在测绘专业方面都有各自的特色和优势，可以根据个人兴趣、职业规划以及学校的地理位置、师资力量、实习实训条件等因素进行选择。