扬州职业大学的校训有两个，具体如下：
严谨、勤奋、求实、创新：
这一校训在2024年12月12日由王蕊、王鹏、戎丹云等人提及，体现了学校治学、办事的态度，以及学校事业发展和学生成才的基石。其中，严谨是一种治学、办事的态度，勤奋是中华民族优良传统和品德修养的体现，求实追求事物的客观真理，创新则是发展的动力和教育灵魂。
立德树人、知行合一：
这一校训在2024年8月4日、2024年9月24日、2020年6月18日、2024年6月15日和2024年12月11日分别由不同作者提及，凸显了学校的教育理念和人才培养目标。其中，立德树人强调道德修养和人才培养，知行合一则强调理论与实践的结合。
因此，扬州职业大学的校训为 严谨、勤奋、求实、创新和 立德树人、知行合一。