法国大学的语言学专业主要包括以下几种：
应用外语（LEA）
专业介绍：LEA专业以法语为母语，以英语和另外一到两门外语为研究对象，涵盖翻译技巧、沟通技巧、跨文化交际、国际政治、经济、法律、营销、贸易、企业管理等多个领域。
常见专业方向：国际贸易、国际项目管理、翻译、跨文化管理等。
可选学校：索邦大学、巴黎三大、Inalco、斯特拉斯堡大学、里昂二大、蒙彼利埃三大、格勒诺布尔大学等。
对外法语（FLE）
专业介绍：FLE专业旨在教授外国学生或本国学生更好的了解法语，以便将来成为法语老师。
常见专业方向：法语教学、语言病理学、自然语言处理等。
可选学校：索邦大学、巴黎三大、里昂二大、斯堡、鲁昂、巴黎八大等。
语言学（Sciences du Langage）
专业介绍：语言学是研究人类语言本质、结构、功能及其演变的科学，涵盖语音学、语法学、语义学、社会语言学、心理语言学、计算语言学等新兴方向。
常见专业方向：语言教学、社会语言学、语言病理学、自然语言处理等。
可选学校：索邦大学、巴黎三大、Inalco、斯特拉斯堡大学、里昂二大、蒙彼利埃三大、格勒诺布尔大学等。
建议
选择专业：根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。如果希望成为法语老师，FLE是一个很好的选择；如果对语言研究和多语种应用感兴趣，可以选择语言学或LEA。
学校选择：索邦大学、巴黎三大、Inalco等大学在语言学专业方面具有较强的教学和科研实力，可以作为首选。
语言要求：申请这些专业通常需要具备较高的法语水平，大多数学校要求法语C1及以上。
希望这些信息对您的留学规划有所帮助。