烟台的大学包括但不限于以下几所：
烟台大学
简称：烟大
性质：山东省属重点综合性大学
特色：国内距海最近、拥有海岸线最长的滨海大学
学科门类：涵盖文、理、工、法、农、医、经、管、教、艺等10个学科门类
荣誉：山东省“一流学科”建设单位，山东特色名校工程重点建设高校
鲁东大学
性质：省属综合性大学
特色：以文理工为主体，多学科协调发展
荣誉：首批“山东省应用型人才培养特色名校”，服务国家特殊需求博士人才培养项目单位
山东工商学院
简称：山商
性质：省属财经类大学
烟台南山学院
性质：民办本科院校
滨州医学院
性质：省属普通高等医学院校
青岛农业大学海都学院
烟台职业学院
烟台工程职业技术学院
山东中医药高等专科学校
山东商务职业学院
烟台汽车工程职业学院
山东文化产业职业学院
烟台黄金职业学院
以上是根据最近的信息整理的烟台的大学名单。如果您需要更详细的信息，请告诉我