黄山健康职业学院是一所 正规院校，并且是一所 大学。具体信息如下：
正规院校：
黄山健康职业学院是教育部批准的全日制专科（高职）高校，也是教育部公布的具有招生资格的高校。
大学层次：
根据教育部公布的高等学校信息，黄山健康职业学院是专科学校，不是本科学校。
办学性质：
黄山健康职业学院的办学性质为民办，层次为专科（高职），类型为医药类。
地理位置：
学院坐落于黄山市风景秀丽的新安江畔，毗邻5A级风景区，环境优美、交通便利。
综上所述，黄山健康职业学院是一所全日制医药卫生类普通高等职业院校，具有合法的办学资质和明确的办学层次，因此可以确切地认为它是一所大学。