中国开设料理专业的大学包括：
扬州大学：
旅游烹饪学院设有烹饪与营养教育、食品卫生与营养学、食品科学与工程、食品质量与安全、乳品工程等专业。
哈尔滨商业大学：
烹饪与营养教育、中西面点工艺等专业。
四川旅游学院：
国内第一所以“旅游”命名的全日制普通本科高校，烹饪与营养教育专业是该校的王牌专业之一。
桂林旅游学院：
也开设有与烹饪相关的专业。
济南大学：
食品科学与工程、食品质量与安全等专业。
北京联合大学：
烹饪与营养教育专业。
山西工商学院：
烹饪与营养教育专业。
内蒙古师范大学：
烹饪与营养教育专业。
内蒙古财经大学：
烹饪与营养教育专业。
吉林农业科技学院：
烹饪与营养教育专业。
吉林工商学院：
烹饪与营养教育专业。
黄山学院：
烹饪与营养教育专业。
安徽科技学院：
烹饪与营养教育专业。
福建商学院：
烹饪与营养教育专业。
福建技术师范学院：
烹饪与营养教育专业。
上海商学院：
烹饪专业。
北京城市学院：
烹饪专业。
北京工业职业技术学院：
烹饪专业。
天津商业职业学院：
烹饪专业。
河北旅游职业学院：
烹饪专业。
山西旅游职业学院：
烹饪专业。
辽宁对外经贸学院：
烹饪专业。
长春工业大学：
烹饪专业。
南京工业大学：
烹饪专业。
南京财经大学：
烹饪专业。
宁波大红门学院：
烹饪专业。
武汉商学院：
烹饪与营养教育、食品质量与安全、烹调工艺与营养、西餐工艺、中西面点工艺等专业。
湖北经济学院：
烹饪与营养教育专业。
岭南师范学院：
烹饪与营养教育专业。
湛江师范学院：
烹饪专业。
31. 河北师范大学：烹饪与营养教育专业。
32. 广东第二师范学院：烹饪专业。
33. 山东城市服务技术学院：因在烹饪教育方面久负盛名，被誉为“中国烹饪学府”。
这些大学提供了包括烹饪与营养教育、烹饪工艺与营养、中西面点工艺、食品科学与工程等多个专业，涵盖了从专科到本科的不同教育层次。建议对特定专业感兴趣的学生，可以进一步查看各个大学的官方网站，了解更详细的招生信息和课程设置。