国外的大学 并不都是职业教育。虽然职业教育在欧美等国占有重要位置，并且有公立和私立的职业学校，但国外的大学体系通常包括综合性大学、社区学院、技术学院等多种类型。这些教育机构提供的教育类型不仅包括职业教育，还包括通识教育和专业教育。
综合性大学：
这类大学主要提供广泛的学术课程，注重学术知识的培养，学生可以选择不同的专业进行深入学习。
社区学院：
在美国等国家，社区学院提供两年制教育，通常包括一些职业技能课程，学生可以在毕业后转入综合性大学继续深造。
技术学院和职业学院：
这些学院主要提供职业技能培训，学生可以在较短时间内完成学业并获得相应的资格证书。
双轨制高等教育系统：
如英法德等国家的教育体系，包括自上而下的大学教育和自下而上的职业学校教育，两种轨道可以互相转换，为学生提供多样化的教育选择。
综上所述，国外的大学体系是多元化的，不仅包括职业教育，还包括通识教育和专业教育。学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择不同类型的大学进行学习。因此，不能一概而论地说国外的大学都是职业教育。