朔州大学（假设为朔州职业技术学院）目前开设的专业包括：
1. 语文教育
2. 数学教育
3. 英语教育
4. 物理教育
5. 现代信息教育技术
6. 音乐教育
7. 美术教育
此外，朔州职业技术学院的王牌专业有：
1. 机电一体化技术
2. 畜牧兽医
3. 动物医学
4. 煤矿开采技术
5. 发电厂与电力系统
6. 供用电技术
7. 园艺技术
8. 农村环境保护
9. 食品生物技术
10. 矿井通风与安全
建议：
- 学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，同时参考学校的王牌专业，这些专业通常具有较高的就业前景和社会认可度。
- 由于专业设置可能会有变动，建议直接联系朔州大学或访问其官方网站获取最新的专业信息。