德州学院和菏泽职业大学都是位于山东省的教育机构，它们在不同方面各有优势。以下是它们的一些比较：
教学质量与师资力量
德州学院：德州学院在教学质量方面注重实践能力的培养，提供了丰富的实践机会和实习项目。学院拥有一支高水平的师资队伍，教师具有丰富的实践经验和专业知识，能够提供高质量的教学。
菏泽职业大学：虽然具体的教学质量和师资力量没有详细描述，但菏泽职业大学在全国的排名为第721名，显示出其在教育方面的一定实力。
专业设置
德州学院：德州学院的专业设置广泛，涵盖了多个领域，包括机械制造及自动化、汽车制造与试验技术、应用化工技术、旅游管理等专科专业。
菏泽职业大学：专业设置的具体情况没有详细列出，但作为一所职业学院，通常会有多个适应市场需求的专业。
就业率
德州学院：德州职业技术学院的就业率较高，毕业生就业情况良好，能够为学生提供更好的就业机会和发展空间。
菏泽职业大学：就业率的具体数据没有提供，但职业学院的毕业生通常具备较强的实践能力和职业技能，就业前景一般较好。
学校环境与设施
德州学院：学校占地面积1190亩，建筑面积30余万平方米，固定资产7亿元，其中教学、科研仪器设备资产值1.54亿元。校内实训基地26个，校外实习基地271个，为学生提供了良好的学习和实践环境。
菏泽职业大学：没有具体的环境和设施数据，但作为一所职业学院，通常会有相应的教学设施和实践基地。
建议
如果注重实践能力和就业率，德州学院可能更适合你。它在教学质量、师资力量、专业设置和就业率等方面都有不错的表现，并且提供了丰富的实践机会和实习项目。
如果考虑学校整体实力和综合排名，菏泽职业大学也是一个选择。虽然排名较低，但作为一所职业学院，它在教育质量和就业方面也有一定的保障。
请根据个人兴趣、专业需求、地理位置等多个因素进行综合考虑，选择最适合自己的学校。