延平区大学城共有 四所大学，分别是：
武夷学院：
武夷学院是教育部批准设立的公办全日制普通本科院校，全国第二批深化创新创业教育改革示范高校。
福建林业职业技术学院：
福建林业职业技术学院前身是创建于1953年的福建林业学校，2003年升格为高职院校。学院现为“国家示范性骨干高职院校”“全国职业教育先进单位”等。
闽北职业技术学院：
闽北职业技术学院是2004年经省政府批准成立，由南平市人民政府举办的一所全日制公办普通高等职业院校。学院前身为建阳师范学校、南平经济贸易学校和南平业余大学。
武夷山职业学院：
武夷山职业学院的具体信息在提供的文档中没有详细描述。
建议您根据具体需求和兴趣，选择合适的大学进行深入了解。