根据2021年多个排名机构的数据，吉首大学在2021年全国的排名如下：
1. 校友会2021年中国大学排名中，吉首大学位列全国第231名。
2. 软科2021年中国大学排名中，吉首大学位列全国第298名。
因此，可以得出结论，吉首大学在2021年全国大学排名中大致位于231名左右。
建议：虽然排名数据来自不同的机构，但综合来看，吉首大学在2021年全国大学排名中处于230-305名的区间，在湖南省内排名第11位，显示出其在湖南省内的较高地位。在选择学校时，建议综合考虑学校的教学质量、专业特色、地理位置等多方面因素。