在华北水利水电大学，以下几个专业被认为是最好的专业：
水利水电工程：
该专业是学校的王牌专业之一，涵盖了水利工程的设计、建设、管理和维护等方面的知识，就业前景广阔。
电气工程及其自动化：
这个专业在电力行业就业质量高，就业率也很好，是华北水利水电大学的优势专业之一。
土木工程：
土木工程也是华北水利水电大学的重点专业，学生可以学习工程规划、设计、施工等方面的知识。
农业水利工程：
该专业专注于农业水利工程的规划、设计和管理，适应了农业发展的需求。
工程管理：
培养具有水利水电工程管理基础知识和技能的高级管理人才。
机械设计制造及其自动化：
这个专业涉及水利工程机械的设计、制造、安装、调试、运行和维修，适合从事相关领域的研发、设计、制造和销售工作。
能源与动力工程：
该专业培养具备能源与动力工程方面知识和技能的高级工程技术人才。
水文与水资源工程：
培养具备水文学、水资源学、水文预报、水资源管理等方面专业知识和技能的高级工程技术人才。
水利水电建筑工程：
专注于水利水电工程的建设，包括水库、水电站等项目的建设与管理。
供用电技术：
这个专业主要面向电力行业，培养电力系统的自动化技术和供用电管理等方面的应用型人才。
综上所述，华北水利水电大学的优势专业主要集中在水利工程、电气工程及其自动化、土木工程、农业水利工程、工程管理、机械设计制造及其自动化、能源与动力工程、水文与水资源工程、水利水电建筑工程和供用电技术等领域。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最合适的专业进行深入学习。