泰山大学的特色专业包括：
软件工程：
软件工程专业为教育部综合改革试点专业。
旅游管理：
旅游管理专业为省级创新试验区。
数学与应用数学：
数学与应用数学为省级特色专业。
汉语言文学：
汉语言文学为省级特色专业。
电子信息科学与技术：
电子信息科学与技术为省级特色专业。
化学工程与工艺：
化学工程与工艺为省级特色专业。
机械电子工程：
机械电子工程紧密结合了机械行业与微电子信息技术两大体系，随着世界各国重工业的蓬勃发展，极大促进了机电一体化，出现了汽车电子、机器人等新兴行业。
建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，以及各个专业的就业前景和发展潜力。