湘潭大学成教专升本的专业包括多个类别，具体如下：
理工类专业
数学与应用数学
物理学
化学
电子信息工程
通信工程
计算机科学与技术
制药工程
机械设计与制造
应用电子技术
通信技术
药学
体育教育
护理
医学检验技术
经管类专业
电子商务
经济学
国际经济与贸易
金融学
工商管理
市场营销
人力资源管理
旅游管理
行政管理
公共事业管理
土地资源管理
财务管理
文史和中医类专业
英语
汉语言文学
历史学
对外汉语
设计类专业
艺术设计
美术学
法学类专业
法学
新闻学
广告学
教育学类专业
教育学
农学类专业
农学
医学类专业
临床医学
护理学
预防医学
医学检验
建议选择专业时，根据个人兴趣和职业规划进行选择，同时可以咨询学校的招生办公室或相关老师，获取更详细的招生信息和指导。