超高清视频制作专业的大学包括：
广州城市职业学院：
与广州广电传媒集团有限公司共同发起，依托中国（广州）超高清视频创新产业园区，开展超高清视频制作相关专业。
北京电影学院：
全国电影专业院校中唯一的一所电影学院，提供视频剪辑等相关课程。
上海戏剧学院：
以戏剧影视表演专业为主，同时开设影视编导专业，学习视频剪辑相关知识。
中国传媒大学：
我国传媒领域的最高学府，提供新闻传播、广播电视等传媒类专业知识，以及视频剪辑相关课程。
南京艺术学院：
提供影视后期制作专业。
中央戏剧学院：
开设影视后期制作专业。
南京师范大学：
提供影视后期制作专业。
重庆大学：
提供影视后期制作专业。
河北美术学院：
提供影视后期制作专业。
吉林艺术学院：
提供影视后期制作专业。
云南艺术学院：
提供影视后期制作专业。
浙江传媒学院：
提供影视后期制作专业。
重庆师范大学：
提供影视后期制作专业。
四川传媒学院：
提供影视后期制作专业。
湖北美术学院：
提供影视后期制作专业。
安阳师范学院：
提供影视后期制作专业。
山西传媒学院：
提供影视后期制作专业。
长春光华学院：
提供影视后期制作专业。
这些大学在超高清视频制作专业方面都有各自的特色和优势，可以根据个人兴趣、专业方向和职业规划选择合适的学校进行深入学习。