南开大学日语专业的参考书籍和资料包括：
《日语概说》金田一春彦著，北京大学出版社，2002年。
《日本文学》（上下编）张龙妹、曲莉编著，高等教育出版社，2008年。
《日本文化史》家永三郎著，日文原版或中文版，岩波新书（中国）商务印书馆，2006年。
《日本文化概论》（第二版）韩立红编著，南开大学出版社，2006年。
《日语》（上、下册）金田一春彦著。
《日本古典文学史》关立丹主编。
《日本近代文学史》谭晶华主编。
《基础日语》专业日语教材。
《日语翻译基础》文章类型。
《新编国际商务日语实务》杨爱菊主编，南开大学出版社，2015年。
建议学生结合这些书籍和资料进行系统学习，同时可以关注南开大学官方网站或相关考研论坛获取最新的考试大纲和参考书目信息。