华侨大学的冷门专业可能因年份和招生情况而有所不同。以下是一些可能被认为是冷门的专业：
人文地理与城乡规划：
这个专业研究人文地理学和城乡规划学的理论、方法和应用，相对于一些热门专业，知名度较低，招生人数也较少。
语言学及应用语言学：
这个专业位于厦门校区，虽然地理位置较好，但因为属于文学类专业，招生人数不多，竞争较为激烈。
生物技术：
生物技术的就业对口率很低，除非继续深造读研读博，否则本科生毕业后从事的方向很窄，导致就业率较低。
社会学：
有提到社会学是第一年招生的专业，可能会生源不足。
建议在选择专业时，除了考虑专业的热门程度和就业前景，也要结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的发展方向。