延庆区的大学包括：
北京科技职业学院延庆校区：
这是一所全日制民办普通高等院校，提供多种专业，如工程、管理、艺术等领域，致力于为学生提供全面的教育资源和职业发展机会。
北京农学院延庆校区：
北京农学院在延庆区设有校区，提供高等教育机会。
北京化工大学延庆校区：
北京化工大学在延庆区也设有校区。
北京师范大学珠海分校延庆校区：
北京师范大学的珠海分校在延庆区设有校区。
北京开放大学延庆分校：
这是延庆区区属的唯一一所高等院校，位于庆园街80号，提供高等教育和职业技能教育。
北京邮电大学世纪学院：
位于延庆区，提供各类高等教育。
北京人文大学：
这是一所综合性全日制高等教育自考助学及职业技能教育的民办非学历高等教育机构。
北京科技大学分校：
北京科技大学在延庆区设有分校。
北京第二外国语学院分校：
位于延庆区，提供外语教育。
北京开放大学分校：
北京开放大学在延庆区设有分校。
北京科技职业学院：
位于延庆区，提供各类职业技能教育。
北京检察官学院：
位于延庆区，提供法律教育。
北京美国英语语言学院：
位于延庆区，提供英语教育。
北京延平区社会主义学院：
位于延庆区，提供社会主义教育。
慧中IT学院：
位于延庆区，提供IT教育。
山东铝业职业学院：
位于延庆区，提供职业技能教育。
首都经济贸易大学长城旅游学院：
位于延庆区，提供旅游管理教育。
北京电大延庆分校：
位于延庆区，提供远程教育。
延庆县老年艺术大学：
位于延庆区，提供艺术教育和培训。
北京信息科技大学：
位于延庆区，是一所信息特色鲜明的高校，科研实力雄厚。
这些大学和专业为延庆区及其周边地区的学生提供了丰富的高等教育机会。建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的大学和专业进行报考。