烟台拥有多所高等教育机构，其中包括山东建筑大学。以下是烟台的一些大学列表：
1. 烟台大学
2. 山东建筑大学
3. 青岛理工大学
4. 烟台南山学院
5. 烟台理工学院
6. 鲁东大学
7. 山东工商学院
8. 烟台大学文经学院
9. 青岛农业大学海都学院
10. 烟台职业学院
11. 烟台工程职业技术学院
12. 山东中医药高等专科学校
13. 山东商务职业学院
14. 烟台汽车工程职业学院
15. 山东文化产业职业学院
16. 烟台黄金职业学院
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