在中国，提供函授教育的大学包括但不限于以下这些：
1. 华中科技大学
2. 中央民族大学
3. 沈阳大学
4. 鲁东大学
5. 中国传媒大学
6. 山东大学
7. 南开大学
8. 陕西师范大学
9. 西南科技大学
10. 甘肃政法学院
11. 北京大学
12. 清华大学
13. 中国人民大学
14. 北京师范大学
15. 复旦大学
16. 上海交通大学
17. 南京大学
18. 武汉大学
19. 中山大学
20. 四川大学
21. 西安交通大学
22. 长春理工大学
23. 吉林师范大学
24. 浙江理工大学
25. 浙江财经大学
26. 南京航空航天大学
27. 南京邮电大学
28. 河海大学
29. 中国药科大学
30. 合肥工业大学
31. 安徽财经大学
32. 吉林财经大学
33. 哈尔滨师范大学
34. 华东理工大学
35. 上海海事大学
36. 上海海洋大学
37. 南京航空航天大学
38. 南京邮电大学
39. 河海大学
40. 中国药科大学
41. 合肥工业大学
42. 安徽财经大学
43. 浙江中医药大学
44. 浙江农林大学
45. 温州大学
46. 中国海洋大学
47. 北京交通大学
48. 中国人民大学
49. 南京农业大学
50. 南京邮电大学
51. 深圳大学
52. 暨南大学
53. 西南财经大学
函授教育通常分为高起本和专升本，高起本学制为5年，专升本学制为2.5年。学生可以通过成人高考的方式报考函授，并在每年的10月份参加全国统一考试，次年的1-3月份注册学籍开始学习。
如果您需要更详细的信息，例如具体的专业设置、学费、学制等，请告诉我，我会尽力提供帮助