河北开设应急救援专业的大学包括但不限于以下几所：
1. 中国人民警察大学 - 抢险救援指挥与技术专业
2. 中国消防救援学院 - 位于河北省廊坊市，设有火灾预防工程、应急救援指挥与管理等专业
3. 河北工程大学消防与安全工程学院 - 位于河北省邯郸市，设有消防工程技术、安全工程等本科专业
4. 河北建材职业技术学院
5. 河北政法职业学院
6. 河北能源职业技术学院
7. 石家庄工程职业学院
8. 长治职业技术学院
9. 潞安职业技术学院
10. 山西工程职业学院
11. 通辽职业学院
12. 辽宁职业学院
13. 渤海船舶职业学院
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体排名和设置可能会随着时间和政策有所变动，建议直接咨询相关院校或查看最新的教育资源和排名信息以获得最准确的数据