在大学中，与初等数论相关的专业主要包括以下几种：
数学与应用数学专业：
这是最直接涉及初等数论的专业。在这个专业中，学生将学习数论作为数学基础课程之一，同时还会学习其他数学分支，如高等代数、数学分析、常微分方程等。
信息与计算科学专业：
这个专业强调计算机科学和数学的结合，初等数论作为数学的一部分，可能会用于算法设计、数据分析等方面。
计算机科学与技术专业：
虽然这个专业更侧重于计算机技术和编程，但数学基础课程中通常也会包括初等数论，以培养学生的逻辑思维和问题解决能力。
密码学专业：
密码学是应用数学的一个分支，初等数论在密码学中有着重要应用，如RSA加密算法的基础就是数论。
统计学专业：
虽然统计学专业主要侧重于概率论和数理统计，但在某些情况下，初等数论也会用于数据分析和模型建立。
数理逻辑与数学基础专业：
这个专业深入研究数学的基础理论，包括初等数论、模型论、公理集合论等。
其他相关专业：
如物理学、工程学、经济学等专业中，初等数论也可能作为选修课程或用于特定研究方向。
综上所述，初等数论在大学中的应用非常广泛，涉及多个学科和专业。如果你对数学和计算机科学有浓厚兴趣，那么数学与应用数学专业、信息与计算科学专业、计算机科学与技术专业都是不错的选择。如果你对密码学或统计学有特定兴趣，那么这些专业也可能会提供相关的课程和研究机会。